Desde su cocina en Asunción, Delicias de Juju está conquistando corazones con un postre que combina lo tradicional y lo sofisticado: el famoso chocolate Dubai. Juju, nacida en el Líbano y con más de 30 años de pasión por la cocina, encontró en este dulce un nuevo puente para compartir su cultura. En esta entrevista nos cuenta cómo fue traer esta delicia a Paraguay, el secreto detrás de su éxito y por qué cada plato libanés que prepara lleva un pedacito de su historia.
Para empezar, contanos un poco sobre vos: ¿quién es Juju y cómo llegaste a compartir tu cocina libanesa en Paraguay?
Soy Juju, nacida en el Líbano, cocinera de corazón y alma. Desde muy chica crecí viendo a mi mamá y mi abuela preparar platos llenos de historia y sabor. Me mudé a Brasil a los 17 años, y hace más de 30 años que la cocina se convirtió en mi lenguaje de amor. Hoy vivo en Asunción, donde a través de Delicias de Juju comparto mi cultura libanesa con quienes buscan experiencias reales y llenas de alma.
Delicias de Juju, nació en el 2017 cuando sentí que era momento de compartir mi historia y mis raíces. La cocina libanesa me conecta con mis orígenes, y me emociona ver cómo también toca el corazón de quienes la prueban.
¿Qué creés que hace tan especial al chocolate Dubai y por qué se ha vuelto tan popular?
Creo que lo que enamora del Chocolate Dubai es esa mezcla perfecta entre lo tradicional y lo lujoso. Su forma, su relleno, los ingredientes premium… cada bocado es un viaje. Y sobretodo, el contraste entre el crujiente del kunafe, la suavidad de la crema de pistacho y el chocolate semi amargo: es simplemente irresistible.
¿Cómo descubriste el chocolate Dubai y qué te motivó a incorporarlo en tu propuesta gastronómica?
Fue un amor a primera vista. Lo vi, lo probé, y supe que tenía que hacerlo mío. Adapté la receta con ingredientes importados y el toque de Juju. La reacción fue increíble: emoción, sorpresa y mucha alegría. ¡Se convirtió en un favorito instantáneo!
¿Qué otros platos o postres ofrecés?
Ofrezco dulces como Osmalieh, Maamoul, Atayef, Baklava, baklava y también platos salados como falafel, kibbeh, hummus, sfihas, fatayer, tabouleh, maalube de cordero, fatush y muchísimos más.
¿Qué te gustaría que la gente valore más?
Me encantaría que la gente vea que la cocina libanesa es mucho más que comida: es compartir, es unión, es memoria. Cada plato tiene una historia, una emoción. Es cocina con alma, con paciencia y con mucha generosidad.
¿Tienen local físico? ¿Cómo podríamos realizar los pedidos?
Actualmente, trabajamos únicamente mediante pedidos anticipados, ofreciendo opciones de retiro en el local (pick up) y entrega a domicilio (delivery). Cada preparación se realiza por encargo, con esmero y dedicación, priorizando una atención personalizada para cada cliente.
Pedidos a través del whatsapp: 0982473385
También pueden seguirnos en instagram: @delicias_dejuju
