El sector cárnico paraguayo continúa consolidándose en los principales destinos del mercado internacional, con exportaciones en ascenso y avances en la apertura de nuevos destinos. Según informaron desde la Asociación Rural del Paraguay (ARP), en febrero de 2025 se exportaron 34.258,96 toneladas de carne bovina, generando un ingreso de 191,4 millones de dólares.
Principales destinos en el mercado internacional de la carne
En el último boletín, mencionan que Chile se mantiene como el principal destino de la carne paraguaya, con una participación del 27% en el volumen total exportado y del 25% en valor FOB. Le siguen Estados Unidos (15%), Israel (12%), Taiwán (12%) y Brasil (8%). Otros destinos incluyen Rusia, Canadá, Albania, Georgia y Sierra Leona, lo que refleja una diversificación del mercado internacional para la producción ganadera del país.
En cuanto a los precios de exportación, Paraguay mantiene una competitividad regional, aunque aún se encuentra por debajo de otros países productores.
LEA TAMBIÉN: Carne paraguaya hace galas en medio oriente
El precio promedio del novillo al gancho en Paraguay fue de 3,55 dólares por kilogramo, situándose por debajo de Argentina (4,88 dólares/kg), Uruguay (4,55 dólares/kg) y Chile (4,33 dólares/kg).
A nivel global, el mayor precio de exportación lo registraron Estados Unidos y la Unión Europea, con 6,98 y 6,96 dólares por kilogramo, respectivamente. En la región, Paraguay se ubica por encima de Brasil, cuyo precio fue de 3,51 dólares/kg.
Producción y desafíos del sector
El sector cárnico paraguayo procesó 52,2 millones de kilogramos de carne en febrero, con un total de 215.302 cabezas de ganado faenadas. Los cinco frigoríficos con mayor volumen de procesamiento fueron Concepción, Belén, Frigomerc, FrigoChorti y Guaraní.
Sin embargo, la industria enfrenta desafíos debido a las condiciones climáticas adversas. Según el vicepresidente del CEA, la prolongada sequía ha provocado una reducción en el hato ganadero y una caída en los índices de preñez. Se estima que los efectos de la sequía del año pasado seguirán impactando en la producción de terneros, lo que podría afectar la oferta en los próximos meses.
Un nuevo mercado internacional en la mira
Paraguay sigue trabajando en la expansión de sus mercados. Representantes de la ARP se reunieron con auditores de la Agencia de Alimentos de Singapur (SFA) para avanzar en la apertura del mercado singapurense a la carne bovina, porcina y aviar del país.
Este proceso es clave para consolidar la presencia paraguaya en el sudeste asiático y diversificar los destinos de exportación.
LEA TAMBIÉN: La ARP critica y rechaza decisión de distribuidora francesa de no comprar carne del Mercosur
Tendencias internacionales en el comercio de carne
A nivel global, las exportaciones de carne vacuna siguen en alza. Brasil registró un récord en febrero, con 190.458 toneladas exportadas, aunque los envíos a China y Hong Kong mostraron una caída debido a la reducción de la demanda.
En Uruguay, la oferta de ganado es escasa, lo que ha impulsado los precios. Mientras tanto, el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) prevé que China mantendrá estable su nivel de importaciones en 2025, aunque la producción local podría disminuir por la reducción en los censos ganaderos.
Perspectivas para el sector ganadero paraguayo
El 2025 comenzó con buenas perspectivas para el mercado ganadero, con una mayor demanda de terneros y precios en recuperación. No obstante, los productores enfrentan incertidumbre debido a los efectos del clima y la evolución de los precios en los mercados internacionales.
La sostenibilidad sigue siendo un eje fundamental para la industria cárnica paraguaya. Gremios ganaderos presentaron el folleto «Paraguay: Productor sostenible para el mundo», que destaca las buenas prácticas y el modelo de producción responsable que el país busca posicionar a nivel global.
El sector cárnico paraguayo mantiene su crecimiento y apuesta por una mayor inserción en los mercados internacionales, con el desafío de garantizar una producción sostenible y competitiva en el tiempo.
LEA TAMBIÉN: Exportaciones paraguayas de carnes y autopartes impulsan un crecimiento del 8% hasta octubre
