El Laboratorio Central del Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social (MSPyBS) reveló los resultados de las muestras tomadas tras el caso de intoxicación alimentaria que afectó a un centenar de personas en Concepción. Las pruebas, realizadas tanto en muestras de los afectados como en alimentos del local proveedor, identificaron la presencia de varias bacterias, según el reporte.
El doctor Cecilio Roig, director de la Primera Región Sanitaria, informó en conferencia de prensa que se detectaron salmonella y staphylococcus aureus en las muestras de heces de los afectados. En detalle, dos muestras resultaron positivas para salmonella y cuatro para staphylococcus aureus, según los cultivos microbiológicos y la detección de género y toxinas por PCR.
En cuanto a los alimentos procesados, los resultados arrojaron lo siguiente: en una primera muestra, tomada de un sándwich de pollo con verduras y huevo del local comercial, se confirmó la presencia de staphylococcus aureus y coliformes totales fuera de rango, sin rastros de salmonella. La segunda muestra, basada en mayonesa, no mostró presencia de ninguna bacteria. En la tercera muestra, también de un sándwich de pollo con verduras, se detectaron staphylococcus aureus, coliformes fecales y totales, y E. coli, todos fuera de rango, sin salmonella.
Con estos resultados, el Ministerio Público procederá a llamar a declarar a personas innominadas para esclarecer la causa de la contaminación y el proceso por el cual los alimentos se contaminaron. Los sándwiches recuperados tanto del local proveedor como del sitio de consumo presentaban contaminación, lo que apunta a una falla en la manipulación o preparación de los mismos.
El incidente, ocurrido el pasado 14 de junio, generó alarma entre los habitantes de Concepción debido a la cantidad de personas afectadas. Las autoridades deberán determinar las responsabilidades y tomar las medidas necesarias para evitar futuros episodios de esta naturaleza.
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